COFFRETS ZÉRO DÉCHET
entrée plat & dessert dans une caisse de vin en bois.
C’est le coffret idéal pour vos réunions & repas d’équipe. Chacun.e son coffret, ses couverts et son pain.
Nous revenons récupérer le tout à votre convenance, toujours sans déchet !
LA BOUTIQUE DEVIENT L’AGENCE
La Bistrot-Boutique devient L’Agence Fenotte
C’est l’heure de passer à la prochaine étape de notre plan !
La belle Bistrot Boutique du quai Arloing devient l’Agence Fenotte !
Pourquoi ?
La boutique était un moyen pour Fenotte de s’implanter dans le paysage Lyonnais, de faire connaitre nos produits, d’être au contact direct du client. Surtout, la boutique nous a permis de tester le bocal, mettre en place la consigne, éduquer sur le réemploi, communiquer sur une cuisine/alimentation durable et responsable.
Aujourd’hui
ces objectifs sont atteints et nous passons à l’étape suivante en changeant les frigos en bureaux et la fameuse banquette en starting-block pour nos départs en évènements !
LE BOCAL CONTINU
retrouvez les bocaux Fenotte, les formules du midi en livraison de coffrets repas toujours ZERO DECHET ! Fenotte poursuit toujours tous ses engagements !
ET LES CONSIGNES ?
Si vous avez des bocaux Fenotte chez vous, passez à l’agence les déposer? Nous tamponnerons votre carte ZERO DECHET et vous offrirons un cadeau 🙂
LABELLISATION AB
Un grand moment pour
fenotte !
La labellisation AB
La nature de notre engagement : Catégorie + 50%
C’est à dire, que nous nous engageons à veiller que 50 à 75% de nos ingrédients et denrées proviennent d’agriculture ou enseignes labellisées biologiques.
Pourquoi maintenant? Nous pensons que c’est une étape supplémentaire et nécessaire dans le militantisme de Fenotte. Nous respections déjà ces normes et voulions officialiser ces efforts par une labellisation.
Pourquoi pas 100% ? Pour nous laisser la possibilité de nous approvisionner chez des fournisseurs locaux mais pas (ou pas encore) labellisés biologiques. Parce que le local fait également partie de nos engagements !
Fenotte instaure le score zéro déchet
Fenotte encourage ses clients professionnels dans leur démarche zéro déchet
Comment ça marche?
Fenotte calcule les kilos de déchets évités sur ses prestations et partage le résultat avec ses clients ! Nous les pondérons simplement avec le ratio suivant :
– 1 convive à un cocktail dinatoire : 250gr de déchets évités
– 1 convive pour un plateau repas : 350gr de déchets évités
Dès la phase de devis, nous informons le client de son score estimé pour l’aider à faire son choix. Le jour J, un tampon avec le Score Zéro Déchet peut être apposé sur les menus afin de communiquer l’effort aux convives. A la suite de la prestation, le client reçoit un logo avec son Score Zéro Déchet attribué par Fenotte. Il pourra le communiquer à sa guise !
Cette opération a pour but d’encourager nos clients professionnels dans leur démarche vers le zéro déchet !
Nous proposons, par le Score Zéro Déchet de compléter l’expérience Fenotte en permettant à nos clients de faire appel a un service vertueux et d’avoir les clés pour le communiquer à leurs collaborateurs.
Les objectifs de fenotte
La Charte d’engagements de la Coopérative Fenotte
Ici, nous partageons quelques éléments de la Charte de notre coopérative. Pour la petite histoire, Fenotte a ouvert ses portes au public le 17 Février 2020, un mois seulement avant le premier confinement. Après une période de repos, pour se remettre du marathon administratif, des travaux, du lancement de notre première boutique à tous, nous nous sommes lancés dans la définitions de nos objectifs, de nos processus de prise de décision et de nos valeurs communes, afin de permettre à Fenotte d’avoir de bonnes bases dès son lancement et de profiter de cette étrange période d’une manière ou d’une autre !
restaurer
Notre métier est un métier de transformation. Nous nous efforçons de maîtriser les aspects d’un métier artisanal complexe. Promouvoir le souci de la propreté.
Respecter notre identité culinaire dans sa créativité (modernité et terroir revisité) et son esthétique (dressage dynamique, colorés et rigoureux, cohérence visuelle).
Notre métier est un métier de service.
Endurer et apprécier la règle du « Perpétuel Recommencement » : Tous les jours, à chaque service, pour chaque client, nous remettons notre réputation en jeu. (Humilité, effort et endurance).
Développer une unité visuelle et respecter « le port du tablier » : nous sommes reconnaissables et lorsque que nous portons les couleurs, nous sommes des ambassadeurs de Fenotte.
Permettre à chacun de savoir ce qu’on vend : on sait ce que l’on vend, donc on en est convaincu, donc on le vend mieux
preserver l’environnement
Nous nous engageons dans une limitation maximum de nos déchets. En aval, promouvoir le système de consigne. En amont, privilégier un approvisionnement vrac ou tout autre solution permettant de réduire les déchets générés, faire le tri sélectif, mettre en place un système de compostage.
Nous souhaitons limiter les émissions de GES tout genre. Privilégier les fournisseurs locaux, minimiser les intermédiaires.
Privilégier les déplacements en vélo ou véhicule électrique.
Nous souhaitons promouvoir une agriculture locale et biologique. Privilégier les produits locaux. Sourcer et privilégier des fournisseurs certifiés AB.
S’engager dans une démarche graduelle de certification AB. Une labellisation depuis Avril 2022.
entreprendre en humanité
Nous sommes des entrepreneurs.euses. Connaitre et assumer ses responsabilités : l’autonomie dans un domaine implique de devoir assumer les conséquences.
S’enthousiasmer devant les rebonds induits par l’entrepreneuriat : goût du challenge, de l’effort collectif, oser prendre des risques, chercher la ou les opportunité(s) qui se cache(nt) derrière chaque difficulté.
Chercher à innover, être dans une démarche de perpétuelle amélioration.
Nous pensons que « small is beautiful ». Favoriser un cadre de travail non aliénant qui favorise le développement de capacités stratégiques et opérationnelles pour chacun des coopérateurs.
ENTREPRENDRE EN HUMANITÉ
Nous sommes en coopérative.
Connaître et respecter le cadre donné par les règles statutaires de la coopérative.
Promouvoir la solidarité, l’empathie, la bienveillance et la bonne intelligence entre membres de la coopérative.
Participer à mettre en place, connaitre et maîtriser le fonctionnement interne ainsi que les règles de prises de décision
Nous travaillons dans l’économie réelle. Nous favorisons des moyens et acteurs de financement correspondants à notre démarche : Prêts NEF, titres participatifs.
Nous favorisons la rémunération du travail à celle du capital.
contact@fenotte.coop
32, quai Arloing 69009
09 50 25 86 35
